sexta-feira, 29 de junho de 2012

São Paulo - Natural da Terra Gourmand



Yakissoba de salmão

Pense num lugar onde seja possível comprar frutas, legumes, verduras, carnes, peixes, queijos, frios, iogurtes, pães, enlatados, conservas, vinhos e até comer, desde um simples pastel até um prato mais elaborado, com conforto, praticidade e segurança.

A carioca Hortifruti foi a primeira a perceber, lá no início da década de 90, que as pessoas iam à feira, à quitanda, ao mercado, ao açougue ou à peixaria, mas que poderiam comprar tudo no mesmo lugar, ganhando tempo. A primeira loja foi um sucesso total, e atualmente a maior rede varejista de hortifrutigranjeiros do Brasil atende 1,6 milhão de clientes a cada mês, o que mostra que a aposta feita há 2 décadas foi acertada.

quarta-feira, 27 de junho de 2012

Top 10: As melhores esfihas de São Paulo



Trazida para o Brasil por imigrantes libaneses em meados do século XIX, a esfiha nasceu do costume das tribos nômades do Oriente Médio: durante suas viagens, comidas simples e pouco perecíveis como o pão eram incrementadas com ingredientes achados no caminho.

Esfiha é uma comida simples de fazer e relativamente barata. Por isso mesmo, no Brasil é erroneamente rotulada e rebaixada à categoria de “salgado”. Discordo totalmente. Esta iguaria árabe requer conhecimento (ou posso dizer “dotes artísticos”), produtos de qualidade, temperos típicos, tempo. Não pode ser feita de qualquer jeito. Para mim, a esfiha é tão importante para a história de São paulo quanto a tradicional pizza, ocupando lugar de respeito na mesa do paulistano.

sexta-feira, 22 de junho de 2012

São Paulo - Primeira Cervejaria da Mooca



A Mooca é um dos bairros mais gastronômicos de São Paulo. Repleto de boas casas de comida italiana, a Mooca não vive só de pizza e macarrão: bons cortes de carnes, japoneses, buffets por quilo, padarias 24 horas... Mas o que chama a atenção é a quantidade (e a qualidade) dos botecos!

Bar Mooca, Bar do Giba, Elidio Bar, Flamingo Bar, Bar do Pescador, Trilha da Costela, Cervejaria do Alemão, Pharmacia Bar e Empório 167 são apenas alguns exemplos onde é possível beber uma boa gelada acompanhada de ótima comida, num dos bairros mais pitorescos da cidade. E sem pesar no bolso.

segunda-feira, 11 de junho de 2012

Santiago - Tapaspassion: Um pedaço da Espanha em Providencia (ESTABELECIMENTO FECHADO)



Localizada no coração de Providencia, a casa é especializada em tapas espanholas, aquelas famosas pequenas porções servidas em qualquer bar de Madrid ou Barcelona.

As tapas são perfeitas para acompanhar uma boa roda de amigos, um encontro de negócios e até um momento romântico, pois permitem degustar e misturar vários sabores - doce com salgado, quente com frio, carne com peixe.

Top 10 Santiago: Bike Tour



A bicicleta é uma ótima forma não apenas de conhecer Santiago, mas de estar em contato com a cultura da cidade. E de manter a forma com tanta comida boa disponível na cidade!

As ruas de Santiago são planas, há ciclovias, um incontável número de parques e os motoristas aparentemente respeitam os ciclistas.

Em Santiago há algumas empresas que vem trabalhando com o turismo sustentável, como La Bicicleta Verde e Bike Tours Chile, com tours pelos principais pontos turísticos e por algumas vinícolas da região.

domingo, 10 de junho de 2012

Santiago - Tanta (Peruano)

O restaurante Tanta está localizado no Boulevard do Parque Arauco, e é reconhecido pelos próprios chilenos como "uma das melhores casas de comida tradicionalmente peruana de Santiago".



Casa tem decoração moderna para atrair um público mais descolado - conta com 2 salões internos bem amplos e uma área externa para fumantes, tem boa iluminação natural, bom espaço entre as mesas, adega de vinhos toda envidraçada no fundo do salão do térreo, espelhos nas paredes e sofá no lado direito que se estende até o fundo do salão, sem falar do bom rock'n'roll de música ambiente.

Top 10 Santiago: Artesanato em Pomaire


Top 5 do artesanato de Pomaire: (1) verdadeiras obras de arte usadas como peças de decoração ou porta-chaves, ...

Pomaire é a Embú das Artes dos chilenos. São 50km separando Santiago e este pequeno povoado de 10.000 habitantes, referência nacional no artesanato em "greda" (ou argila) e na empanada de 500gr, recheada com carne E frango. Sim, você leu certo: o forte lá é comer uma empanadinha básica com meio-quilo de recheio. E ela é a entrada.

sexta-feira, 8 de junho de 2012

Top 10 Santiago: Compras

1) Parque Arauco

Localizado em Las Condes, é o maior shopping do Chile. Tem quase 400 lojas, cinema (14 salas), teatro (250 lugares), pista de patinação e boulevard com mais de 50 restaurantes.



O complexo oferece uma grande variedade de marcas e produtos. O portfolio de marcas globais é basicamente o mesmo encontrado na maioria dos shoppings de São Paulo.

Se você quer roupas da moda, de marcas variadas, de boa qualidade e com bons preços, você tem que visitar as lojas de departamentos Falabella, Ripley e Paris, que vendem de roupas a eletrônicos, calçados a cosméticos e decoração. Lembra o saudoso Mappin, ou para quem conhece, a Macy's (EUA) e o El Corte Inglés (Espanha).


Boulevard

Prepare o cartão de crédito: os preços de roupas no Chile chegam a custar 30% do que pagaríamos por uma roupa igualzinha no Brasil.

Endereço: Av. Kennedy 5413, Las Condes
Horário de atendimento: Diariamente das 11hs às 22hs.
Como chegar: Desça no metrô Escuela Militar. Pegue a saída da Av. Vespúcio Norte e vá caminhando (cerca de 20 minutos) ou pegue o ônibus C20 (não esqueça de comprar o cartão "BIP!")

Onde comer: Tanta (peruano) ou Anakena (tailandês).

2) Alto Las Condes



Um pouco  mais afastado do centro da cidade, não é muito diferente do Parque Arauco: são 200 lojas, 12 salas de cinema, conta com as 3 principais lojas de departamentos do Chile (Falabella, Ripley e Paris) e uma praça com vários restaurantes.

A grande diferença: mercado Jumbo, a maior prateleira de vinhos da cidade.



Endereço: Av. Kennedy 9001, Las Condes
Horário de atendimento: Diariamente das 10hs às 22hs.
Como chegar: Desça no metrô Los Dominicos e pegue o ônibus C03, que passa em frente do shopping. Não esqueça de comprar o cartão "BIP!"

Onde comer: Majestic (indiano)



Leia mais:

- 10 atrações imperdíveis em Santiago (Chile)
- 10 dicas para quem visita (ou quer conhecer) Santiago (Chile)
- Top 10 Santiago: Restaurantes
- Turismo no Chile: 10 lugares para incluir no seu roteiro de viagem (além de Santiago)




3) Alonso de Cordova

A "Oscar Freire" santiaguense. Todas as lojas mais caras do mundo estão lá. Vale o passeio pelas calçadas largas com um paisagismo de encher os olhos, muito verde e lojas recuadas em relação à rua.



No entorno: o bairro de Vitacura com suas galerias de arte e apartamentos de alto-padrão, o imperdível Parque Bicentenário e os restaurantes da Nueva Costanera, tida como um dos novos points gastronômicos da cidade.

Como chegar: Não tem metrô perto - das estações Tobalaba / El Golf são 30 minutos de caminhada, subindo pela Calle El Bosque Norte até a Isidora Goyenechea, e depois virando na Vitacura à direita. Ao chegar na rotatória Pérez Zujovic, siga sentido norte, ou pela Av. de Bicentenário (esquerda) ou continue na Vitacura mais 1 quadra, até a Nueva Costanera. Até a Alonso são mais 600 metros.

Ou vá de taxi.

Onde comer: Mestizo (cozinha internacional)

4) Outlets

A região de Quilicura (cerca de 15km ao norte de Santiago) concentra os 4 outlets mais importantes da cidade: Easton Center, Outlet Boulevard, Buenaventura Premium Outlet e The Baby Outlet.

Os três primeiros ficam na mesma avenida, praticamente um do lado do outro, e vendem marcas conhecidas como Tommy Hilfiger, North Face, Adidas, Guess, Diesel, Sprit, Reebok, Billabong e Lacoste. Funcionam de segunda à sábado das 10hs às 20hs, e domingos das 11hs às 19hs.

O The Baby Outlet é especializado em artigos infantis, como carrinhos, andadores e berços. Os produtos têm boa qualidade e os preços são bem atrativos.

Para saber mais, visite as páginas do Like Chile e Futilish.

Por fim, vale falar do MallSport, especializado em roupas e acessórios para praticamente todos os tipos de atividades esportivas. Está numa localização estratégica, na saída da cidade a caminho das estações de esqui Farellones e Valle Nevado, por isso é um ótimo lugar para comprar esquis e roupas para aguentar o frio. Possui diversas atividades de lazer e entretenimento, como piscina de ondas, muro de escalada, boliche e paintball.



*** IMPORTANTE: O que VALE A PENA comprar em Santiago ***

Montei uma lista do que VALE A PENA comprar em Santiago - valores entre 30% e 50% mais baixos que no Brasil:

a) Roupas (masculinas, femininas e infantis)
- Onde comprar: Ripley, Falabella, Paris, Paseo Ahumada (rua de comércio popular), Parque Arauco, Alto Las Condes
- Quando comprar: Prefira Janeiro e Julho, que são meses de liquidação.
- Importante: o Buenaventura Premium Outlet tem os melhores preços da cidade, mas é longe pra burro. Antes de ir, coloque na ponta do lápis se o custo de taxi não inviabiliza a vantagem.

b) Artigos Esportivos
- Onde comprar: MallSport

c) Vinhos
- Onde comprar: supermercados (os melhores preços), free-shop (preços ótimos, mas vale mesmo pela praticidade), direto nas vinícolas (vale muito para vinhos especiais, que você não encontrará nas lojas e mercados) e lojas como a El Mundo del Vino.

d) Eletrônicos
- Onde comprar: Ripley, Falabella
- O que vale: iPads, mais baratos e com garantia global. Os preços de câmeras digitais e notebooks são mais baixos que no Brasil, mas leve em consideração a falta de garantia e de parcelamento. Se estiver disposto a pagar à vista, pode compensar. TVs não valem pelo custo e risco de transporte.
- Importante: Vale lembrar que eletrônicos acima de USD 500 precisam ser declarados na chagada ao Brasil.

e) Produtos Roche, Avene, Vichy e Roc
- Onde comprar: Farmácias

f) Utensílios de cozinha
- Onde comprar: Coquinaria, que também tem uma ótima linha de geléias e temperos) e Casa Ideas

g) Outros itens que valem a pena
- Malas de viagem, tênis

Top 10 Santiago: Concha y Toro


Portão principal

Visitar as instalações da centenária vinícola "Concha y Toro" em Santiago, de onde saem os vinhos que abastecem mais de 130 países (incluindo o Brasil), com rótulos desde Casillero del Diablo, Marques de Casa Concha e Don Melchior, é passeio mais do que obrigatório.

Localização: é longe pra burro. Para chegar: pegue o metrô na estação Tobalaba, linha 4 (Azul), sentido "Plaza de Puente Alto". São 45 minutos até chegar na penúltima estação, "Las Mercedes". Desça, pegue a saída "Concha y Toro Poniente" e tome um "Metrobus", um micro-ônibus azul - pode ser o 73, 80 ou 81. Serão mais 15 minutos no busão - que seguirá pela avenida "Concha y Toro", pegará uma estradinha sinuosa, passará sobre o rio Maipu, e chegará no fim da rua. Assim que o ônibus virar à DIREITA, dê sinal - você descerá a poucos passos da entrada principal.

Santiago - Tiramisú (Pizzaria)



Já falei que achei o Como Agua Para Chocolate sem graça, que o Aqui Está Coco não me pareceu tão espetacular assim. Chegou a vez de bater no Tiramisú, outra quase unanimidade na opinião dos frequentadores.

Indo direto ao ponto: no quesito comida, não achei nada de mais; no quesito ambiente, achei uma porcaria. Vá por sua conta e risco.

A pizzaria é gigante, ocupa um imóvel com duas entradas: Isidora Goynechea e Plaza Perú.

Lugar cheio, barulhento, escuro, apertado, e ainda por cima é permitido fumar nas dependências da casa. Okay, existe uma sala só para os fumantes, mas ela fica no meio da casa, cercada pela cozinha e pelas salas de não fumantes. O que vocês acham que acontece? O restaurante todo fica impregnado de fumaça.

Santiago - Puerto Fuy (Cozinha Internacional)

Restaurante localizado no requintado bairro de Vitacura, a apenas 2 quadras da badalada Alonso de Cordova, a rua de Santiago que reúne as lojas mais caras do mundo.



As caçarolas do Puerto Fuy são comandadas pelo aclamado chef Giancarlo Mazzarelli, com passagens pela República Dominicana, Inglaterra e França. A cozinha é chilena, onde prevalecem os pescados e frutos do mar, com influências francesas e um toque de modernidade - foi um dos primeiros chefs a adotar a gastronomia molecular nos seus pratos.

Santiago - Del Cocinero: O melhor bistrô



O Del Cocinero é uma ótima opção em Santiago para quer gosta de boa comida, bom serviço e bom preço.

Seu chef e proprietário, Cristián Mellado, resolveu aos 46 anos trocar a vida de executivo em uma companhia de aviação por este pequeno restaurante, também conhecido como "seu verdadeiro projeto de vida". É preciso ter não apenas vocação, mas também muita coragem para fazer este tipo de escolha.

Por fora, lembra mais um dos zilhões de restaurantes da região das avenidas Pedro de Valdivia e Providencia. Ao passar pela porta, surge um novo ambiente: super agradável, romântico, tranquilo, aconchegante, em tons provençais.

Santiago - Tony Roma's (Carnes)

Rede norte-americana de casual dining instalada no Boulevard do Parque Arauco. São considerados os inventores da "baby back ribs".



40 anos após abrir a primeira casa em Miami, o Tony Roma's é hoje um gigante global com mais de 200 restaurantes em 33 países, vendas globais na ordem de US$ 290 milhões, cerca de 75% dos restaurantes fora dos Estados Unidos e 90% franqueados.

Santiago - Osaka: O melhor japonês (e melhor restaurante da cidade)



Restaurante peruano-oriental nascido em Lima e que atualmente conta com filiais em Buenos Aires, Santiago e México DF. Diz a lenda que a próxima filial será aberta em São Paulo - inclusive, já aparece até no site como "coming soon". De verdade, já estou com dó dos orientais de lá.

Arrisco-me a dizer que é um dos melhores restaurantes América do Sul. Comer no Osaka é tão importante quanto visitar o Palácio de la Moneda ou o Cerro San Cristóbal. Se existir um adjetivo melhor do que inesquecível, ele pode ser usado perfeitamente para descrever o ambiente, o atendimento, a comida.

Top 10 Santiago: Restaurantes



A oferta gastronômica de Santiago é bastante variada e de alto nível, incomparavelmente superior à de Buenos Aires, que todavia na minha opinião segue imbatível nas categorias "massas" e "carnes".

Em geral os restaurantes da capital chilena não são baratos - muitos deles têm preços equivalentes aos de São Paulo, mas com a diferença de que em Santiago você provavelmente comerá os melhores pescados e frutos do mar da sua vida. Vale esquecer o fator preço e gastar um pouquinho mais.

Importante dizer que, no Chile, o valor da conta NÃO INCLUI SERVIÇO. Assim como no Brasil, o normal é deixar 10% (valor integralmente revertido para os garçons), mas nos restaurantes mais chiques deixar um pouco mais (15% é o ideal) é uma forma educada de retribuir o excelente atendimento que você certamente receberá. Sair sem deixar serviço significa que você não gostou da comida, assim como no Brasil.

Fiquei 3 semanas na capital chilena. Foram 22 restaurantes, alguns deles mereceram repeteco, em outros fui apenas uma vez. Busquei explorar ao máximo os restaurantes que visitei, desde ambiente, serviço, comida e oferta de vinhos.

Meu objetivo foi visitar lugares frequentados e elogiados pelos chilenos. Se quem mora na cidade vai e gosta, quer dizer que vale a pena conhecer. É claro que fui em lugares 110% turísticos, mas eu quero que você pense apenas nos lugares que visitará - a lista de restaurantes, deixa comigo!

Segue a lista de restaurantes onde comi (a medida em que sejam publicados no blog, disponibilizarei aqui os links para facilitar o acesso):



Leia mais:

- 10 atrações imperdíveis em Santiago (Chile)
- 10 dicas para quem visita (ou quer conhecer) Santiago (Chile)
- Turismo no Chile: 10 lugares para incluir no seu roteiro de viagem (além de Santiago)




Grupo 1 - Inesquecível. Mais importante do que visitar o Palácio de La Moneda:


Grupo 2 - Excelente. Arrume um jeito de conhecer:


Grupo 3 - Muito bom. Vá se tiver tempo:



Grupo 4 - Bom. Vá se tiver tempo (e se achar que vale a pena):



Grupo 5 - Nada de mais. It's up to you:


Santiago - Concha y Toro (Wine Bar): Melhor custo/benefício



Ao término do tour na Concha y Toro e das degustações, o estômago começou a implorar por comida. Já tinha lido sobre a excelente gastronomia do restaurante Wine Bar, que fica na sede da vinícola, e decidi experimentar. Confesso que não me arrependi.

O ambiente procura passar uma imagem de simplicidade, mas sem esquecer do bom gosto - as poucas, largas e bem distribuídas mesas ocupam um salão pequeno, de boa iluminação natural (graças às grandes janelas), complementada por luminárias. Nas mesas, um arranjo de flores dá às boas-vindas aos que chegam.

Top 10 Santiago: Cerro San Cristóbal


Vista do Cerro a partir da estação Baquedano

Segundo ponto mais alto de Santiago (perde para o Cerro Renca), com 880 metros de altura. Localizado no Parque Metropolitano de Santiago, onde também está o Zoológico da cidade.

Conta com Funicular (tipo de bondinho, inaugurado em 1925) que leva até a base do topo, de onde é possível avistar grande parte da cidade, incluindo parte das Cordilheiras. A subida leva de 5-10 minutos, com inclinação de 45 graus. Dica: para ter a melhor visão da cidade e tirar ótimas fotos, fique no último carro (na subida) ou no primeiro (na descida).

quinta-feira, 7 de junho de 2012

Santiago - Anakena: O melhor tailandês



Eleito em 2011 um dos dez melhores restaurantes de hotel do mundo pela respeitada revista "Hotels", o Anakena Thai Market & Grill, localizado no Grand Hyatt Santiago, é especializado numa cozinha pouco difundida na América Latina: a tailandesa, bastante aromática, com cores vivas e sabores ricos em pimenta e especiarias, como curry, manjericão doce, folha de limão e coentro.

Mesmo sendo um restaurante de hotel, é um dos tailandeses mais conhecidos de Santiago. As panelas atualmente são comandadas pela tailandesa Pharita Sandee e pelo chileno Luis Felipe Moraga.

Santiago - Le Due Torri: A melhor mesa de antipastos


A melhor mesa de antipastos de Santiago

Casa especializada em comida italiana localizada no bairro gastronômico de Las Condes, muito procurada e recomendada pelos chilenos.

Lá fui eu, morador da Mooca, acostumado a comer as massas de São Paulo (tidas como as melhores do Brasil), descobrir o quão bom pode ser um restaurante italiano na terra dos pescados e frutos do mar.

Ponto 1: Casa muito frequentada por turistas - no primeiro dia em que estive (jantar), 4 das 5 mesas ocupadas eram de estrangeiros (3 das quais de brasileiros). No segundo dia (almoço), os brasileiros estavam lá, mas eram minoria - dia de semana, os chilenos estavam em maior número.

Ponto 2: A cozinha da casa usa de forma ampla a matéria-prima local nos seus pratos, combinando-os com massas frescas ou servindo-os na forma de porções, seja no ótimo buffet de antipastos, seja em porções gratinadas e/ou com molho.

Santiago - Aqui Está Coco (Peixes e Frutos do Mar)



O restaurante de pescados e mariscos fundado em 1973 por Jorge “Coco” Pacheco é quase uma entidade em Santiago. Frequentado por políticos e personagens de todas as partes do mundo, faz parte do roteiro de 10 entre 10 turistas que visitam Santiago.

Em 2008, um grande incêndio praticamente acabou com o restaurante e a adega de 5 mil garrafas. A reconstrução levou 2 anos, brindados com a reinauguração da casa em Julho/2010. Para que não fosse um restaurante “sem memória”, Coco decidiu reconstruir a fachada original da casa.

Santiago - Giratório: A melhor vista da cidade


Brocheta de camarones Ecuatorianos grillados en mantequilla y whisky

O restaurante Giratorio fica no 18° andar do 2250 da Avenida 11 de Septiembre, no bairro de Providencia (metrô Los Leones), e seria mais um lugar de boa gastronomia se não fosse uma atração em especial, que o torna quase um ponto turístico: redondo, a área das mesas move-se lentamente em volta do centro (como se fosse a coroa de um relógio), o que possibilita uma visão 360° da cidade de Santiago durante o almoço/jantar.

Não é um lugar para ter pressa: uma refeição dura em média 1h30, tempo suficiente para um giro completo.

Santiago - Miguel Torres (Espanhol)



Restaurante da mítica vinícola espanhola Miguel Torres, fundada em 1870 na cidade de Penedès (Catalunya) e com presença global em mais de 140 países. Instalada desde 1979 no Chile, foi uma das primeiras a introduzir no país as técnicas de produção automatizada e em larga escala.

No Chile, a vinícola especializou-se na produção de vinhos "premium". A produção é de 450 mil litros anuais, entre tintos e brancos. Trabalha também com uma linha orgânica, sem uso de aditivos e pesticidas. Quase todos os vinhos da casa são certificados "Fair Trade", o que atesta que os trabalhadores trabalham em condições justas.

Top 10 Santiago: Parque Bicentenário



Vista do parque e dos prédios residenciais chiques de Vitacura a partir do Mestizo

Visita obrigatória em Santiago, o parque está localizado no chique bairro de Vitacura. É uma das maiores áreas verdes da cidade, e conta com excelente infra-estrutura: trilhas para caminhar e andar de bicicleta, 2 lagos artificiais, espaço de lazer infantil (com piso emborrachado) e muita área gramada, ideal para um piquenique ou divertir-se com as crianças. Programão para famílias com pequenos(as).

quarta-feira, 6 de junho de 2012

Santiago - Astrid y Gastón: Um lugar especial para uma noite especial



Filial chilena do restaurante mais respeitado de Lima (Perú), o Astrid y Gastón é a principal casa do chef Gastón Acurio, também presente na Colombia, Equador, Venezuela, México, Argentina e Espanha. Junto com o D.O.M., são os únicos representantes da América Latina na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo.

Além de chef do Astrid y Gastón, ele é dono do La Mar (com filial em SP) e do Tanta, um ótimo peruano que existe em Santiago (falarei sobre num outro post). Fora das panelas, ele também é uma celebridade em Lima - é empresário, tem programa de TV, já foi garoto propaganda de banco, já escreveu livro, e até dublou a versão em espanhol do desenho Ratatouille.

A cozinha do Astrid y Gastón é "contemporânea peruana de autor com forte influência na gastronomia francesa". Deu pra entender? Ele reinventa clássicos da culinária peruana e cria novos pratos com uso de ingredientes tipicamente peruanos.

A casa de Santiago está localizada na residencial Calle Antonio Bellet, no coração de Providencia, entre a movimentada 11 de Septiembre e a moderna Andrés Bello, que contorna o rio Mapocho. Nos arredores, vizinhos ilustres como Aqui Está Coco e Giratório.

Reserva feita com alguns dias de antecedência, mesmo para uma segunda-feira, mas para não ter erro: foi o lugar que escolhi para comemorar o aniversário da Luciana.

Saímos do metrô Pedro de Valdívia e caminhamos 2 quadras até a Antonio Bellet. Com algum esforço, achamos o lugar - à noite parece uma casa comum, sem luzes nem letreiros chamativos. Não parece um restaurante.



Ao cruzarmos a porta, surge um ambiente requintado, imponente, de arquitetura clássica, luzes de média intensidade, distribuído em 2 andares e 3 salões - o primeiro é mais intimista, isolado e escuro; o segundo é mais aberto, com pé direito duplo e tem a grata companhia da cozinha evidraçada; e o piso superior, ideal para grupos maiores.


O cidadão em pé à direita é o sommelier. Figuraça!


Cozinha



Leia mais:

- 10 atrações imperdíveis em Santiago (Chile)
- 10 dicas para quem visita (ou quer conhecer) Santiago (Chile)
- Top 10 Santiago: Restaurantes
- Turismo no Chile: 10 lugares para incluir no seu roteiro de viagem (além de Santiago)




O couvert é composto por um ótimo "mix" de pães, com broa de milho, branco com gergelim, preto com nozes e palitinhos. Para acompanhar, manteiga.



De entrada, pedi o sensacional "Trío de cebiches" (CLP 14.800, R$ 59,20): o primeiro é o tradicional, com tenros pedaços de robalo, super suave; o segundo tem polvo e pedaços de peixe, é extremamente picante; e o terceiro, com lulas, camarões e milho, tem ardor médio.





O ceviche tradicional deles foi o melhor que já comi, EVER.

Para beber, pedimos a ajuda do sommelier da casa para escolher um bom vinho, que fosse "docinho" e "fraco". O mais próximo que chegamos foi a uva Gewurztraminer, disponível em 2 rótulos: um de CLP 20.000 (R$ 80), outro de CLP 9.400 (R$ 37,60). Adivinhem qual foi o sugerido pelo sommelier? Sim, o mais barato, que na opinião dele "agradaria mais". Gostei do cara.


Faltou uma foto da garrafa... Serve da taça?

Aliás, a viagem de 3 semanas por Santiago revelou um fato importante: em linhas gerais, os garçons são mais preocupados em agradar e satisfazer do que arrancar dinheiro dos turistas, e isso é uma prática bastante comum. Que seja sempre assim.

O atendimento está entre os melhores de Santiago. A postura pró-ativa dos garçons visa garantir que os  clientes sejam atendidos com rapidez e cordialidade, antes mesmo do cliente levantar a mão para chamá-los. Isso pode ser visto em momentos simples: na escolha dos pratos (ajudando e dando sugestões), na reposição da bebida, na entrega da carta de sobremesas.

O Astrid y Gastón é um restaurante frequentado pela elite santiaguense, mas também por turistas, sobretudo brasileiros. Pensando no ótimo atendimento (e, obviamente, de olho nas gorjetas), os caras pediram ao dono para contratar uma professora de português!

O sommelier merece um parágrafo à parte: o cara é uma figura! Conversou conosco à noite inteira num português bastante arranhado, e mesmo com nossas respostas em castellano, o cara fazia questão de falar a nossa língua. Segundo ele, nasceu em "Portugal". Quando questionado "Portugal?", ele responde: "Sim, na rua Portugal, a poucas quadras daqui". Contou que viajou o mundo conhecendo vinhos, com passagem especial em Bento Gonçalves. Ele anda pelo salão com um smartphone nas mãos, com anotações de todos os vinhos da casa para recomendar aos clientes.

A Luciana pediu o "Camarones Crocantes" (CLP 12.800, R$ 51,20), que é uma entrada mas foi servida como prato principal. São 4 camarões equatorianos gigantes, preparados à milanesa com mel e laranja, e acompanhados por um purê de batata doce. Pra quem gosta da mistureba de doce com salgado, é um belo prato. Tem uma das melhores apresentações que já vi.



A Luciana pulou o prato principal. Eu pedi o inesquecível "Salmão Confitado con Risoto de Azafrán" (CLP 13.400, R$ 53,60). Definitivamente, o peixe comido no Chile não tem comparação com aquele negócio que comemos no Brasil - uma posta perfeita no sabor, na textura, no aroma, na cor. O risoto estava caldoso do jeito que eu gosto, e veio acompanhado com vegetais grelhados. Acima do salmão, 2 cebolas confitadas (ótimas) e saladinha de mini-agrião. A barriga ronca só de lembrar do prato.



Estávamos os 2 cheios, e decidimos não pedir sobremesa. Pedimos à conta, acompanhada de uma foto para registrarmos a data. O garçom me questionou com cara de surpreso por não saber do aniversário (bom, eu informei na reserva...), pegou a conta da mesa e pediu que aguardássemos um pouco.

Poucos minutos depois, voltou com uma versão mini do "flan de tres leches" da casa, com velinha e tudo! Uma surpresa a mais para fechar uma noite mais que especial.



Te amo, amorzão! Obrigado por ter ficado comigo no Chile. Espero que a celebração do seu aniversário tenha sido tão inesquecível para você, assim como foi pra mim!

Voltando ao post...

Conta: 1 entrada, 2 pratos principais, 1 vinho 750ml, serviço (15%) = CLP 57.000 (R$ 228).

Conclusão: Meu Top 5 de Santiago. Saí de lá feliz da vida, certo de ter vivido uma excepcional experiência gastronômica. Pelo conjunto da obra, não achei a conta cara.

Importante: A pedido do cliente, os restaurantes chiques de Santiago podem chamar um taxi para levá-lo até o hotel. Vale pela praticidade, mas seguem alguns avisos: (1) não é um taxi oficial, mas um carro privado; (2) como não tem taxímetro, o preço cobrado vai da cabeça do motorista: paguei CLP 4.000 (R$ 16) num trajeto que sairia CLP 1.200 (R$ 4,80) num taxi oficial; (3) mesmo caro, pode até valer a pena, dependendo do horário - o metrô fecha cedo (23hs) e pegar taxi em Santiago perto da meia-noite não é das tarefas mais fáceis.

Endereço: Calle Antonio Bellet 201, Providencia
Telefone: + (56) 2 650 9125
Horários de atendimento: De segunda à sexta das 13hs às 15hs (almoço), e segunda a sábado das 20hs à meia-noite (jantar)
Internet: http://www.astridygaston.cl/

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